Conocer el flujo de un servicio
Ubica salón, pedidos, cocina y cobro, y aprende qué debe confirmarse antes de pasar al siguiente paso.
Restaurante Pro organiza el servicio alrededor de una sesión: el consumo de una mesa o de una orden para llevar. El personal agrega productos, envía rondas a preparación y genera las cuentas cuando llega el momento de cobrar.
Antes de comenzar el turno#
- Ingresa con tu usuario y comprueba que puedes acceder a las funciones de tu puesto.
- Mantén abierto el equipo principal. Las terminales y los teléfonos necesitan comunicarse con él por la red del restaurante.
- Comprueba que los salones, las mesas y las estaciones de preparación están activos y que los productos de la carta tienen una estación asignada.
- El personal de caja debe comprobar la caja y los medios de pago antes del primer cobro.
Ubícate en Servicio en vivo#
| Sección | Para qué sirve |
|---|---|
| Salón | Seleccionar el salón, consultar las mesas y abrir o continuar una sesión. |
| Para llevar | Abrir y retomar pedidos que no ocupan una mesa. |
| Cocina | Seguir las preparaciones por estación y actualizar su estado. |
| Cuenta | Preparar y cobrar el consumo de la sesión seleccionada. Aparece cuando hay una sesión seleccionada. |
| Configuración | Administrar distribución, estaciones, impresoras y opciones de productos con los permisos correspondientes. |
Completa un servicio de principio a fin#
- Abre la mesa e indica los comensales, o crea una orden para llevar.
- Agrega los productos y completa sus opciones. Las líneas nuevas todavía son un borrador.
- Envía la ronda a cocina. Comprueba el mensaje de confirmación.
- El equipo de preparación avanza las líneas de En cola a Preparando, después a Listas y finalmente a servidas.
- Agrega nuevas rondas si el cliente pide más. Termina las correcciones antes de generar cuentas.
- Genera una cuenta o divide el consumo y cobra cada cuenta. La mesa se libera al completar todas las cuentas de la sesión.
Distingue pedido guardado y borrador#
Una línea marcada Nueva aún no se ha enviado. Una ronda confirmada queda registrada y aparece en cocina. Generar cuentas cierra la etapa de cambios de consumo: después se puede completar la preparación y entrega, pero no agregar rondas ni anular líneas de esa sesión.
Si aparece un aviso de conexión#
Sin Internet en el escritorio indica que la operación local puede continuar. La pérdida de conexión con el equipo principal es diferente: las terminales y los móviles necesitan recuperarla para registrar operaciones. En el teléfono, Sin red permite editar el borrador disponible, pero no enviarlo.